廚房清潔
廚房一般而言，是最容易積存油垢的地方。所以，也是清潔起來最費力的地方。
☉規劃清潔廚房的工作分項與工作動線。
☉學習廚房的居家清潔正確做法。
☉靈活運用廚房居家清潔的小秘訣。
工作分項以分區的概念來進行
把握由上而下的原則
▓清潔廚房的工作動線，可以這樣規劃：
收納→天花板、牆面→窗戶→抽油煙機→上櫃→流理檯→冰箱→高低櫃→地板
《收納》
將物品收納進置時，廚房收納大致上都是杯杯盤盤的東西，所以要特別小心勿打破易碎物，並且記憶物品原有的位置，以便歸位。收放的時候，若物品本身有汙垢時請記得順手將他擦拭乾淨，若是要清洗也將集中於洗碗槽，方便清洗。
由於清潔廚房常用重油垢的專用清潔劑，料理鍋具應收乾淨，以避免受到清潔劑的汙染。
完成廚房清潔後，將收納的物品一一歸位。因為每位主婦在廚房都有自己順手的拿取物品的位子，所以切記要物歸原位。
※注意需判斷廚房的材質與清潔劑的使用，避免造成傢俱的褪色、損壞、刮傷。
《上方》
天花板清潔除塵
廚房天花板的清潔可用靜電撢子，可將靜電撢子彎曲90度，方便清理角落處。若有壁癌或掉漆的狀況，建議使用吸塵器，以避免落塵的增加。
流理臺及上櫃的部分可使用伸縮桿，做清理較高的地方。
包括廚房的燈飾清潔，清理廚房的燈飾前，先將電源關掉。平時清理的話，可以只除塵即可。若是大掃除時，則須用濕布及清潔劑做擦拭的清潔動作。
※使用靜電撢子一段間後，可清潔靜電撢子並噴上靜電液，使用的效果會更好。
牆壁與壁面的清潔
廚房的壁面是較油膩的，可使用伸縮桿加上沾有清潔劑的溼布，擦拭高處的牆面。再用乾淨的抹布將壁面的水與清潔劑擦拭乾淨。高處清潔除了使用伸縮桿之外，還可用固定梯。如果牆面不是很高的話，就直接使用抹布擦拭，不需使用伸縮桿。
窗戶
先備妥抹布、清潔劑、固定梯，由上到下順勢的擦拭。一般家裡的廚房玻璃及紗窗，常常油垢很多又不常清潔。因此，在做清潔時要在抹布上噴灑清潔劑，進行汙垢的清潔。如果油垢較重時，就以抹布進行2-3道的清潔擦拭，然後，沿著牆面、磁磚的溝槽做重點式的擦拭即可。
在廚房清潔時應戴上口罩及塑膠手套，以避免吸入清潔劑及保護雙手。
居於安全考量，高樓沒有防護欄桿的玻璃不建議拆下來洗。直接用雙面擦拭即可。
最後再用乾淨的乾布做一次性地擦拭，將水漬擦拭乾淨並且檢查一遍看看。
抽油煙機
首先準備一個塑膠桶並且罩上塑膠袋，再將清潔劑及熱水依照比例，放入塑膠袋內。為了避免油垢沾滿塑膠桶還要再做清洗。
接下來傷手戴上重油汙的手套，將抽油煙機上的集油槽的廢油倒出來。建議將廢油倒在餐巾紙上，再用餐巾紙擦拭一遍。然後在將之放置清潔劑內浸泡。
接下來將瓦斯爐口鋪上報紙，以避免清潔劑分解下來的油垢將爐口阻塞。讓清潔劑噴滿整個抽油煙機及壁面，靜漬分解油垢約20分鐘後，再用廚房專用抹布或菜瓜布來做刷洗。
抽油煙機的材質也分有很多種，有不鏽鋼、鏡面烤漆、鋼琴烤漆…等等。依照不同材質使用不同材質的清潔工具。
再用濕抹布，把剛剛的清潔劑擦拭乾淨，來回擦拭幾次將抽油煙機擦拭乾淨。接下來，將浸泡在桶子的集油槽及油網擦拭乾淨後裝回去抽油煙機上。
上櫃清潔
將清潔劑噴在抹布上面，然後再櫃面做清潔的擦拭。同樣的要注意擦拭時不要將門板刮傷，用清潔劑做去汙時要再用乾淨的抹布將清潔劑擦拭乾淨。手把或是開櫃的地方，要多加強畢竟是常開開關關因此污垢也特別多。
《中間》
流理臺清潔
瓦斯爐的清潔，首先也是先將爐架浸泡到清潔液裡面。建議瓦斯爐台及壁面最好不要鋪東西如鋁箔紙或保鮮膜之類的東西。因為，這要清潔要更花時間去處理這些東西。
瓦斯爐口一樣要鋪報紙，避免清潔劑弄溼爐口。然後開始清潔牆面刷洗，順序的做刷洗，水龍頭部分也可以一起做刷洗。再用乾淨的抹布把剛剛的清潔劑擦拭乾淨。重複擦拭把清潔劑清除乾淨。
接著開始清洗瓦斯爐台，一樣用適合的刷洗工具來做刷洗。不要用過度水做刷洗，汙水會流的到處都是反造成汙染。
流理臺的清潔要特別注意材質，為避免清潔劑及工具損壞表面。若不清楚務必青教客戶，以免造成不必要的失誤。
有些瓦斯爐下方有個瀝盤也要記得抽出來清洗，瀝盤的汙垢常常很多，因為煮東西的時候，掉落下去或者溢出來的湯汁都會留在瀝盤上。
最後再用乾布將所有的地方擦乾，不要殘留水漬在上面。再將瓦爐架清潔擦乾後放回。
下櫃清潔
一般下櫃清潔要注意的部分，為把手部分及踢腳板部分最會有汙垢，因此要用清潔劑去做清潔擦拭。
水槽
水槽的清潔式流理台清潔最後一到的清潔區域，一樣選用適當的清潔工具做刷洗。不建議用鋼刷去做刷洗，容易造成洗水槽表面有刮痕及傷害。
出水口的濾網要測底的刷洗乾淨，排水口也要深入刷洗。水龍水也要做清潔刷洗，隙縫處才有發霉的狀況也要用小刷子將它清潔乾淨。最後再將水槽擦拭乾燥。
冰箱
原則上做外部的清潔擦拭，如有油垢污染則須用清潔劑先做去汙的動作，再將清潔劑擦拭乾淨即可。記得，手把要多加強去汙。
廚房高低櫃
一般廚房會有製作一些開放式的高低櫃，主要是要置放小家電的櫃子。當我們在做櫃面的清潔時也要將小家電做擦拭清潔，由於，廚房有油煙的關係，所以，櫃面及家電上都會的灰塵會帶有油垢，在做清潔時可使用溼布或噴灑一點清潔劑在抹布上做擦拭。或者也可用科技泡棉做小家電表面的擦拭。
《下面》
先將垃圾打包，換上新的垃圾帶並將垃圾桶移至陽台。
地板
先將地面做一次掃除垃圾毛髮灰塵等的掃除工作，地板上的物品要做挪動。
在水桶添加清潔劑，先將拖把布沾溼清潔劑後再做地板的擦拭。切記，拖把布不要太溼，以免造成滑倒或者要多次收乾反而更麻煩。
因為廚房的地板也會有油膩的產生，所以需加入清潔劑做去除污垢的擦拭。
地板是石材的話最好還是只用清水做擦拭，若有專用的清潔劑則直接使用專用清潔劑做清潔。
若為石英磚等高級石材，其清潔步驟與瓷磚相同，只要使用微量的中性環保清潔 劑或清水加以擦拭即可。
若地面為石材，使用靜電布除塵及吸附灰塵的動作，再用濕布擦拭，最後用乾布 擦乾即可。若遇特別的汙垢，可使用家庭專用的石材保養劑加以保養。 最後，使用乾淨的乾布擦拭乾地面的水漬，再將手套拿掉用手檢查地面是否完全 乾淨且乾燥。
抽油煙機風扇
1. 首先噴灑清潔劑靜置讓油垢先做分解。
2. 在用抹布將清潔劑做擦拭。
3. 切記，勿噴灑過多的清潔劑。造成清潔劑殘留。
4. 清潔劑過多乾固後，作菜時水蒸往上乾燥的清潔劑會溶解慢慢往下滴。進而， 造成食物的汙染
5. 若油汙卡了好多年無法作清潔時，建議還是請專業的抽油煙機清潔人員來做 處理。
壁掛式烘碗機 廚房的流理臺上方，如有壁掛式的烘碗機。這種烘碗機大都一體成形的，無法拆 下來清洗。
1. 可用微濕的抹布先做外面的擦拭，若有油汙的話可使用一點中性清潔劑作清 潔。
2. 烘碗機內部的碗架與盤架，是可以拆下來清洗的。
3. 烘碗機裡面再用微濕的抹布擦拭乾淨。
